Salade eendenborst

Hartige salade met gerookte eendenborst-filet, pijnboompitten, cranberries, gekonfijte uitjes, magor-kaas, poftomaatjes en chioggiabiet. Met een dressing van blauwe bes en balsamico.

De ingrediënten worden apart van elkaar geleverd; vlak voor het opdienen maak je met alle losse ingrediënten een heerlijke salade. 

Vegetarische salade melanzane

Gemengde salade met 3 melanzane-rolletjes van aubergine, tomaat en burrata. Met basilicum en Parmezaanse kaas en een frisse dressing van appel en balsamico.

De melanzane-rolletjes kunnen indien gewenst even kort opgewarmd worden in de oven. 

De ingrediënten worden apart van elkaar geleverd; vlak voor het opdienen maak je met alle losse ingrediënten een heerlijke salade. 

Prei-mosterdsoep

Romige prei-soep met mosterd voor wat pit en garnituur van gravad-lax met dille.

Kan vegetarisch besteld worden zonder zalm.

Dit gerecht ontvang je in een verpakking van ca. 0,3l. Voldoende als voorgerecht voor 1 persoon of serveer een kleinere portie als tussengerecht.

Voor serveren even opwarmen in een steelpannetje (niet koken).

Bourgondische Kerstkip

Dé Kerstklassieker van chef Tolk: langzaam gegaarde kippendij in rode wijn met rozemarijn, pruimen, pancetta, krieltjes, verse cranberries, zilveruitjes en gegrilde groenten.

Voor serveren opwarmen in de oven.

Gegrilde porchetta met gnocchi

Fantastisch Italiaans gerecht met porchetta, boleten, gepofte tomaten, spinazie en oude kaas.

Voor serveren opwarmen in de oven.

Vegetarische gnocchi met paddenstoelen

Vegetarisch en zeer smakelijk: Italiaanse gnocchi met paddenstoelen, truffel, rode ui, gepofte tomaten, courgette en Parmezaanse kaas en rucola.

Voor serveren opwarmen in de oven. Vlak voor het opdienen een beetje rucola en Parmezaanse kaas eroverheen als garnering. 

Gegrilde kalfssukade met zuurkoolstamppot

Stevige kost; gegratineerde kalfssukade van de grill met oude kaas, aardappelpuree met schorseneren, zuurkool en zachte kalfsjus met truffel.

Voor serveren opwarmen in de oven.

Gegrilde zeeduivel

Rijke combinatie van gegrilde zeeduivel met een mousseline van kabeljauw en kreeft. Met gesmoorde venkel en prei en een botersaus met saffraan en noilly-prat.

Voor serveren opwarmen in de oven.

Trio van Chocolade

Fantastische afsluiter van je kerstdiner: een stukje Blondie, een stukje Brownie en een stukje Carrotcake met witte chocolade crème.

voorgerecht: tomatensoep met (kerst)balletjes

Perfect voor de kleine genieters: zachte smaken van Italiaanse romadori-tomaten, bospeen en een mix van verse kruiden.

Kan vegetarisch besteld worden, zonder balletjes.

Voor serveren even opwarmen in een steelpannetje (niet koken).

hoofdgerecht: pasta pesto kip

De echte allemansvriend: pasta pesto met kip, tomatensaus en Parmezaanse kaas.

Kan vegetarisch besteld worden, zonder kip.

Voor serveren opwarmen in de oven.

nagerecht: blonde brownie

Stukje heerlijke blondie met witte chocolade.